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在歐洲做咖啡生意並不容易,即使對星巴克而言也是如此。

據華盛頓郵報等媒體報導,星巴克正逐步削減歐洲市場的業務,包括將83家位於法國與荷蘭的門市業務,賣給合作夥伴Alsea;關閉位於荷蘭阿姆斯特丹的辦公團體服室,將營運重心轉移至英國倫敦。荷蘭將保留一家星巴克自有的烘焙工廠,員工約在80人左右;而荷蘭約有186名現有職員,將遭到解僱、或被鼓勵申請倫敦的空餘崗位。

星巴克的合作夥伴Alsea是墨西哥最大的連鎖餐飲經營集團之一。除了星巴克,它還是達美樂披薩、漢堡王等餐飲品牌,在拉丁美洲市場的主要授權經營方。自2002年與星巴克建立合作以來,Alsea在拉丁美洲授權經營的星巴克門市已超過900家。

歐洲市場上,未來Alsea除了接手星巴克的門市經營,也將為法國、荷蘭、比利時和盧森堡的179家星巴克門市提供支持。星巴克在這四個地區市場,目前有超過260家門市。

星巴克在歐洲的擴張之路並不順利,近幾年一直成長緩慢。根據該公司披露的2017財報,星巴克在英國市場同店客流小幅下滑,收益下跌了2%;EMEA(歐洲、中東、非洲)市場營業額僅成長5%,且主要是由土耳其與中東市場貢獻的。

把門市經營權賣給合作夥伴,對星巴克而言也並不是第一次。早在2016年,星巴克就將其在德國全部門市的經營權,賣給了西班牙餐飲經營公司AmRest,後者則是星巴克在波蘭、保加利亞等東歐地區國家的合作夥伴。

每次學校運動會,我們一定會穿起自己的班服,因為可以展現我們的團魂,我很感謝我找到的團體服廠商,他是一個年輕大哥哥,當初跟他說我只有要做40件班服的時候,他二話不說就是給我一個估價單,讓我可以跟班導還有全班同學討論,最後一件150元定案,因為我們也問過很多廠商幾乎最低都要100件起跳才有便宜的價格,因為我們這是運動會表演要穿的,所以還要有排汗功能,在衣服舒適度上我們也不能說穿得太糟,因為我們也希望可以穿到畢業後,但經過一番輾轉才找到這位大哥哥的工作室,而且他那邊的版型很多種,可以做小量的訂製,圖案都讓我們很喜歡,都是潮牌的版型,男的穿得很帥,女的穿得很好看,我們的班服LOGO更是融合在圖案當中,就算穿出門逛街也不會很奇怪。實品拿到的時候我們都抱著一起哭,因為這個真的是太棒的回憶了,而且價格真的非常優惠,也期待大哥哥可以生意興榮。

與獨立咖啡店密集、市場飽和度相對較高且競爭激烈的歐洲市場相比,諸如中國這類新興咖啡消費市場,對於星巴克而言顯得更有潛力。在星巴克的歐洲業務精簡並重組後,未來集團將把更多精力,放在突破美國及中國市場的成長上。

每15小時新開一家門市的中國市場,對於星巴克的重要性不言而喻。不久前,星巴克現任CEO Kevin Johnson曾在財富全球論壇表示,推動星巴克在中國的成長是公司三個首要任務之一。今年8月,星巴克宣布與阿里巴巴全面戰略合作,並於1個月後上線外賣咖啡業務「專星送」,將原本集中於門團體服市的業務拓展至線上及外賣的渠道上;並與阿里巴巴打通會員渠道,試圖透過新零售合作與大數據更了解中國市場。

不過,即使是在這些潛力市場,挑戰也仍然存在。根據星巴克2018團體服年第三季財報,其全球同店銷售額僅成長1%,中國同店銷售額則下跌2%,中國及亞太區市場營業利潤率,則下跌7.6%,為9年來的首次下滑。

路跑最重要的就是那件團體服,因為可以充分表達該路跑活的活動精神,在跑步的過程,也能展現一個美好協調的風景,更是帶給每位路跑者的美好回憶,網路上也有很多路跑團體服的收藏者,因為每次路跑不僅是為了讓自己身心健康,也是解鎖人生成就,更是一種企業形象的宣傳,所以路跑團體服才能這麼的搶手,很多參與者都是為了好看的路跑團體服而報名,因此企業在設計這團體服的時候也是需要煞費苦心。

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